ホーチミン・シティでの滞在は、前後半（途中ニャチャン滞在を挟む）共にサイゴンホテルに宿泊しました。その立地とお値段を考えると、とてもコストパフォーマンスの良いホテルで満足だったことは、以前書いた通りですが、

>> 飛行機到着時間を合わせて、ホーチミンの空港で待ち合わせ（ベトナム旅行記 1）

ホテルを決める際には朝食も気になるところだと思います。今日はサイゴンホテルの朝食についての感想を書いておこうと思います。

サイゴンホテル（Saigon Hotel)の朝食

朝食会場は、最上階の明るい空間

朝食は、ホテル最上階にあるレストランでいただくことができます。大きな窓から光がたくさん入るとても明るい空間で、窓際の席ならホーチミンの街を眺めながら朝食を楽しめます。

種類は少なめだけど、ローカル料理も

ビュッフェ形式でいただくお料理の種類はそれほど多くありませんが、ベトナムのお料理もあり、私は十分に感じました。

旅行中は野菜が不足しがちなので、朝にしっかりと。

目の前で作ってくれるフォー。

スープ麺は日替わりで、これは牛肉のブン。

ブンは麺の種類の1つで、フォーと同じ米粉でできた麺で、フォーが平麺なのに対しブンは丸い切り口です。ベトナムでよく食べられているのはフォーではなく、このブンなのだそうです。ベトナムに来るまでは「ベトナムの国民食はフォー」と思っていましたが、「ブン」だそうです。

卵料理も毎日作ってもらいました。

なかなか美味しかったデザート系

フルーツの種類は日替わりでしたが、いつもあったのはスイカとドラゴンフルーツ。彼と私の好きなパパイヤは用意されていない日もありましたが、「パパイヤありますか？」と聞くと、わざわざ切って席まで持ってきてくれました。

意外にも美味しかったヨーグルト。

特別な器具を使っていただくベトナムコーヒー。

ものすごく濃いので、お湯で薄めてアメリカンみたいにして飲んでいましたが、滞在中に段々と慣れていきました。

ベトナムプリンがとっても美味しかったです。「ホテルの朝食ビュッフェのものってどうなんだろう…」と期待せずに食べたのですが、すごく美味しかったです。キャンティ風プリンに似た感じのしっかりした卵とカラメルの味がするプリンでした。

>> 飯倉キャンティ風プリン（加賀和子さんレシピ）

サイゴンホテルの朝食で私が1番良かったと思う点は、朝の光がたっぷり入る空間です。それにサラダやフルーツなどフレッシュなものが食べられたこと。朝食ビュッフって、ものすごくたくさん種類があっても結局自分が食べるものは限られていて、しかも毎日ほぼ同じものをお皿に盛っていたりしますから。デザートにはコーヒーとベトナムプリンまで味わえて、毎日幸せな朝食でした。