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モダンな『吹きよせ』 – アトリエうかいのクッキー


うかい亭などのレストランで有名な『うかい』のお菓子屋さん「アトリエうかいの吹き寄せ」をいただきました。

「吹きよせ」というとイロイロな干菓子が詰まった和のお菓子で、私は「銀座菊廼舎の『富貴寄』」が大好きですが、アトリエうかいの吹きよせは、クッキーやメレンゲが詰まった「洋テイストの吹きよせ」です。


小さなクッキーは、松竹梅や亀など和の形。




今回いただいた「ふきよせ 紅白」はどれも万人受けしそうな味ですが、ヨーグルトとアーモンドのほろほろクッキーは酸味があり、ちょっとくせのあるお味(わたしは好きですが、母はだめでした)。


別の機会に「ふきよせ 夕暮れ」もいただいたのですが、こちらは山葵とチーズ、オニオンペッパーなど、他ではあまり見かけないテイストが詰まっています。シャンパンやワインなどに良くあいそうな、あまり甘くない塩っぽいクッキーなので、ちょっと変わった手土産にも良さそうです。





こうまhttp://koumahandicraft.com
外国人夫とふたり、イギリスと日本で2拠点生活を送るアラフォー女性です。 編みもの(棒針・かぎ針)などの「手芸記事」や、イギリスでの生活やお料理など、実体験を元にした情報をまとめています。>> 詳しすぎる自己紹介

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